Pad Thai dengan Tahu dan Sayuran: Resep Lezat dan Bergizi untuk Vegetarian
Pad Thai dengan Tahu dan Sayuran adalah variasi sehat dari mie goreng khas Thailand yang cocok untuk vegetarian. Dengan tahu sebagai sumber protein nabati dan tambahan sayuran segar, hidangan bonus new member 100 di depan tetap lezat dan bergizi.
Selain mudah dibuat, resep ini juga bisa disesuaikan dengan sayuran favorit Anda. Yuk, coba buat Pad Thai versi sehat ini di rumah!
Keunikan Pad Thai dengan Tahu dan Sayuran
✔ Tanpa daging, tetap kaya protein dari tahu dan kacang tanah
✔ Menggunakan sayuran segar yang kaya nutrisi dan serat
✔ Rasa autentik Thailand yang gurih, manis, asam, dan sedikit pedas
✔ Mudah dibuat dan cocok untuk vegetarian
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 200 gram mie beras (rice noodles)
- 150 gram tahu, potong dadu kecil
- 1 buah wortel, potong korek api
- 100 gram taoge segar
- ½ buah paprika merah, iris tipis
- ½ buah paprika kuning, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 50 gram kacang tanah, sangrai dan tumbuk kasar
- 2 sdm minyak sayur atau minyak wijen
Bumbu Saus Pad Thai:
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis atau maple syrup (pengganti gula aren)
- 1 sdm air asam Jawa atau cuka beras
- ½ sdt bubuk cabai (opsional, sesuai selera)
- 1 sdt saus sambal atau sambal ulek (opsional)
Pelengkap:
- 1 buah jeruk nipis, potong-potong
- 1 sdm cabai bubuk atau cabai kering cincang
- Daun ketumbar untuk taburan
Cara Membuat Pad Thai dengan Tahu dan Sayuran
1. Mempersiapkan Mie dan Saus
- Rendam mie beras dalam air hangat selama 30 menit atau hingga lentur, lalu tiriskan.
- Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk kecil, aduk rata.
2. Memasak Pad Thai
- Panaskan wajan dengan 2 sdm minyak sayur atau minyak wijen.
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan tahu. Goreng hingga keemasan.
- Masukkan wortel, paprika, dan mie beras yang sudah direndam, lalu tuangkan saus Pad Thai. Aduk rata hingga mie menyerap saus.
- Tambahkan taoge dan daun bawang, aduk sebentar hingga layu.
3. Penyajian
- Sajikan Pad Thai dengan Tahu dan Sayuran di piring, lalu taburi kacang tanah sangrai.
- Tambahkan potongan jeruk nipis, cabai bubuk, dan daun ketumbar sesuai selera.
Tips agar Pad Thai Semakin Lezat
✔ Gunakan tahu firm atau tahu sutra agar tidak mudah hancur saat dimasak.
✔ Tambahkan jamur, brokoli, atau edamame untuk variasi sayuran.
✔ Jangan terlalu lama memasak mie setelah saus ditambahkan agar tetap kenyal.
✔ Jika ingin rasa lebih umami, bisa tambahkan miso paste atau jamur kering cincang dalam saus.
Kesimpulan
Pad Thai dengan Tahu dan Sayuran adalah pilihan mie goreng sehat tanpa daging yang tetap kaya rasa dan menggugah selera. Dengan kombinasi tahu, sayuran, dan saus khas Thailand, hidangan ini cocok untuk semua orang, termasuk yang menjalani pola makan vegetarian.
Coba resep ini dan nikmati Pad Thai sehat dan lezat di rumah! 🍜✨